| 不同保鲜处理对雷竹笋PAL活性的影响 |
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| 引用本文： | 张规富,李群.不同保鲜处理对雷竹笋PAL活性的影响[J].天津农业科学,2015,21(2):96-99. |
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| 作者姓名： | 张规富 李群 |
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| 作者单位： | 湖北科技学院核技术与化学生物学院,湖北咸宁,437100 |
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| 摘 要： | 以雷竹笋为材料,测定不同处理方式对雷竹笋PAL活性的影响。分别用不同浓度(1%,1.5%,2%)壳聚糖涂膜、不同浓度(50,100 mg·L-1)赤霉素、不同温度(5,0℃和常温)和不同剂量(4,8,12 k Gy)辐照进行处理,然后测量雷竹笋PAL活性。结果表明:4组处理中分别以1.5%壳聚糖涂膜、100 mg·L-1赤霉素、0℃和8 k Gy辐照处理对PAL活性的抑制效果较好。在雷竹笋保鲜中对其分别以1.5%壳聚糖涂膜、100 mg·L-1赤霉素、0℃和8 k Gy辐照进行处理可抑制雷竹笋PAL活性,延缓雷竹笋老化,从而延长其保鲜期。
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| 关 键 词： | 雷竹笋 壳聚糖涂膜 赤霉素 辐照 PAL |
Effects of Different Preservation Processing on PAL Activity of Phyllostachys pracecox Shoots |
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| ZHANG Gui-fu,LI Qun.Effects of Different Preservation Processing on PAL Activity of Phyllostachys pracecox Shoots[J].Tianjin Agricultural Sciences,2015,21(2):96-99. |
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| Authors: | ZHANG Gui-fu LI Qun |
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| Institution: | ZHANG Gui-fu;LI Qun;School of Nuclear Technology and Chemistry and Life Science,Hubei University of Science and Technology; |
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