| 可见分光光度法测定惠州梅菜中亚硝酸盐含量的方法 |
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| 引用本文： | 吴云普,梁晓文,潘锦秀,彭少娜,钟程,曾柏荣.可见分光光度法测定惠州梅菜中亚硝酸盐含量的方法[J].天津农业科学,2014,20(12):16-18. |
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| 作者姓名： | 吴云普 梁晓文 潘锦秀 彭少娜 钟程 曾柏荣 |
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| 作者单位： | 惠州市惠城区农产品质量安全监督检测中心,广东惠州,516023 |
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| 基金项目： | 广东省科技计划项目(2012B040302001) |
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| 摘 要： | 通过对国标《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》(GB/T 5009.33—2010)第二法进行研究和优化,建立了惠州梅菜中亚硝酸盐的检测方法。研究表明:亚硝酸盐含量x(μg)与吸光度A在538 nm处具有良好的线性关系,在亚硝酸盐的量为0~10μg·(50m L)-1水溶液中,服从Beer定律,y=46.708x-0.024,相关系数为0.999 9。蛋白质沉淀剂的使用量对惠州梅菜中亚硝酸盐含量测定有一定影响,添加量为2~3.5 m L时,回收率在98.8%~103%之间,回收效率较理想。沉淀剂添加量为2.5 m L时,进行方法加标回收试验,平均加标回收率在98.8%~98.9%之间,RSD在1.03%~4.70%之间。
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| 关 键 词： | 惠州梅菜 亚硝酸盐 分光光度法 |
Visible Spectrophotometric Determination of Nitrite in Huizhou Preserved Vegetable |
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| WU Yun-pu
,
LIANG Xiao-wen
,
PAN Jin-xiu
,
PENG Shao-na
,
ZhONG Cheng
,
ZENG Bai-rong.Visible Spectrophotometric Determination of Nitrite in Huizhou Preserved Vegetable[J].Tianjin Agricultural Sciences,2014,20(12):16-18. |
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| Authors: | WU Yun-pu LIANG Xiao-wen PAN Jin-xiu PENG Shao-na ZhONG Cheng ZENG Bai-rong |
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| Institution: | WU Yun-pu;LIANG Xiao-wen;PAN Jin-xiu;PENG Shao-na;Zh ONG Cheng;ZENG Bai-rong;Agricultural Products Quality Safety Supervision Inspection Center of Huicheng District; |
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