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| 鲆鲽类产业及其加工利用概述 | |
| 作者单位： | ;1.中国水产科学研究院黄海水产研究所;2.山东美佳集团有限公司 |
| 摘 要： | 鲆鲽类营养价值高,做法花样繁多、各具风味,并形成了中国特有的鲆鲽类文化,有着广泛的市场需求。笔者综述了鲆鲽类的文化、种类、产业及加工利用方面的内容,并对提高鲆鲽类的经济价值,延伸鲆鲽类产业链进行了论述,为鲆鲽类的可持续性发展提供了参考。 |
| 关 键 词： | 鲆鲽类 种类 加工 产业 |
Outline of Industry and Processing Utilization of Flounder |
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