| 超声波辅助半纤维素酶提取南瓜皮果胶的工艺研究 |
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| 引用本文： | 罗静,石会军,李长春,仇小艳,戴余军.超声波辅助半纤维素酶提取南瓜皮果胶的工艺研究[J].黑龙江农业科学,2013(1):90-93. |
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| 作者姓名： | 罗静 石会军 李长春 仇小艳 戴余军 |
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| 作者单位： | 湖北工程学院生命科学技术学院;孝感高级中学 |
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| 基金项目： | 湖北省重点学科建设专项资助项目(鄂学位[2010]1号0903) |
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| 摘 要： | 为研究超声波辅助半纤维素酶提取南瓜皮果胶的最佳工艺条件,以果胶提取率为考察指标,通过单因素及正交试验,研究了半纤维素酶溶液的浓度、料液比、浸提时间、浸提温度、超声功率、超声时间对南瓜皮果胶提取率的影响。结果表明:在半纤维素酶溶液浓度为0.7%、料液比为1∶20、浸提温度为50℃、浸提时间为90min、超声功率为240W、超声时间为10min的条件下果胶的提取率最高,达到11.21%。
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| 关 键 词： | 南瓜皮 果胶 超声波 半纤维素酶 |
Ultrasonic-assisted Hemicellulase Extraction of Pectin from Pumpkin Peel |
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| LUO Jing,SHI Hui-jun,LI Chang-chun,QIU Xiao-yan,DAI Yu-jun.Ultrasonic-assisted Hemicellulase Extraction of Pectin from Pumpkin Peel[J].Heilongjiang Agricultural Science,2013(1):90-93. |
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| Authors: | LUO Jing SHI Hui-jun LI Chang-chun QIU Xiao-yan DAI Yu-jun |
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| Institution: | 1(1.Life Science and Technology College of Hubei Engineering University,Xiaogan,Hubei 432000;2.Xiaogan Senior Middle School,Xiaogan,Hubei 432000) |
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| Abstract: | |
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