| 干燥处理对黄冠梨生化成分和风味物质的影响 |
| |
| 引用本文： | 宋娟,康三江,张海燕,袁晶,张霁红.干燥处理对黄冠梨生化成分和风味物质的影响[J].黑龙江农业科学,2022(1):60-66. |
| |
| 作者姓名： | 宋娟 康三江 张海燕 袁晶 张霁红 |
| |
| 作者单位： | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃兰州730070 |
| |
| 基金项目： | 甘肃省农业农村厅科技计划项目;现代农业产业技术体系 |
| |
| 摘 要： |
|
| 关 键 词： | 干燥处理 黄冠梨 生化成分 气相离子迁移谱 风味物质 |
Effects of Drying Treatments on Biochemical Components and Flavor Compounds of Huangguan Pear |
| |
| SONG Juan,KANG San-jiang,ZHANG Hai-yan,YUAN Jing,ZHANG Ji-hong.Effects of Drying Treatments on Biochemical Components and Flavor Compounds of Huangguan Pear[J].Heilongjiang Agricultural Science,2022(1):60-66. |
| |
| Authors: | SONG Juan KANG San-jiang ZHANG Hai-yan YUAN Jing ZHANG Ji-hong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
