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棉籽蛋白的营养特性和生产应用研究
引用本文:赵贵兴.棉籽蛋白的营养特性和生产应用研究[J].黑龙江农业科学,2002(4):41-43.
作者姓名:赵贵兴
作者单位:黑龙江省农科院大豆所,哈尔滨,150086
摘    要:介绍了棉籽蛋白的组成,营养学特性和影响棉籽蛋白的成分,同时对棉籽蛋白的不同生产工艺进行了总体介绍。并对棉籽蛋白目前的应用情况进行了论述。

关 键 词:棉籽蛋白  营养特性  生产应用  食品添加剂  脱毒
文章编号:1002-2767(2002)04-0041-03
修稿时间:2001年12月17

The Research on Nutritious Property, Process of Cottonseed Protein and Its Application
Abstract:
Keywords:
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