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| 稻谷储藏损失来源及其影响因素 | |
| 引用本文： | 兰静.稻谷储藏损失来源及其影响因素[J].黑龙江农业科学,2019(11). |
| 作者姓名： | 兰静 |
| 作者单位： | 黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所,黑龙江哈尔滨150086;农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(哈尔滨),黑龙江哈尔滨150086 |
| 基金项目： | 国家重点研发计划项目粮食丰产增效科技创新重点专项 |
| 摘 要： | 稻谷是粮食中不耐储藏的品种之一。稻谷储藏损失受品种类型、水分含量、环境条件(温度、湿度)、储藏装具、储藏时间等多种因素影响较大。稻谷如果储藏不当,会导致稻谷数量减少和品质的下降,尤其是米饭食味值降低,严重影响大米食用价值。本文重点讨论稻谷储藏损失来源,提出减少稻谷储藏损失的对策,为稻谷科学储藏提供科学依据。 |
| 关 键 词： | 稻谷 储藏损失 来源 影响因素 |
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