| QuEChERS-超高效液相色谱串联质谱法测定玉米中的17种真菌毒素 |
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| 引用本文： | 姜涛,赵琳,兰静,钱镭,王冰,贾雯静,张瑞英.QuEChERS-超高效液相色谱串联质谱法测定玉米中的17种真菌毒素[J].黑龙江农业科学,2019(11). |
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| 作者姓名： | 姜涛 赵琳 兰静 钱镭 王冰 贾雯静 张瑞英 |
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| 作者单位： | 黑龙江东方学院食品与环境工程学部,黑龙江哈尔滨,150066;黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室,黑龙江哈尔滨,150086 |
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| 摘 要： | 为改进我国食品安全监测的方法,采用QuEChERS净化方法结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)对玉米中的真菌毒素进行检测,建立了玉米中共17种真菌毒素的测定方法。结果表明:17种毒素的线性相关系数(R~2)均不小于0.994,检出限为0.1～20.0μg·kg~(-1),加标回收率为70.76%～115.14%,相对标准偏差为2.21%～11.34%。该方法具有快速、准确、提取效率高、净化效果好、回收率高、准确灵敏等优点,此方法可适用于玉米和食品中17种真菌毒素的快速检测。
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| 关 键 词： | 真菌毒素 QuEChERS 超高效液相色谱—串联质谱 玉米 食品 |
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