国外食品科技类重要情报源概述

随着食品科学与技术的迅述发展,国外反映该学科领域动态与成果的一、二次文献期刊的数量与日俱增,它们是食品科技人员与图书情报人员了解世界各国食品科技信息的重要情报源,对我国食品工业的发展有重要参考价值。本文就其中的核心期刊作一简要介绍。