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| 胡萝卜中β-胡萝卜素测定的方法 | |
| 引用本文： | 张建华,张忠兵,乌云.胡萝卜中β-胡萝卜素测定的方法[J].内蒙古农业大学学报(自然科学版),2000,21(1):121-124. |
| 作者姓名： | 张建华 张忠兵 乌云 |
| 作者单位： | 1. 内蒙古农业大学生物工程系,呼和浩特,010018 2. 内蒙古流行病研究所,呼和浩特,010031 |
| 摘 要： | 采用１：４丙酮－石油醚混合液或１：９乙醇－石油醚混合液研磨提取胡萝卜中β－胡萝卜素，经ＤＵ－７紫外分光光度计测试，最大吸收波长４４８ｎｍ，线性范围０￣１０ｕｇ／ｍｌ，通过稳定性，准确性，回收率等项验证，测试数据准确，方法可行。研究还证明，浸泡提取与研磨提取，干样与鲜样对测试胡萝卜中β－胡萝卜素含量影响不显著。 |
| 关 键 词： | 胡萝卜 β－胡萝卜素 比色法 研磨提取 |
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