苹果水浸式预冷装置 |
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引用本文: | 沈元枫,李震三.苹果水浸式预冷装置[J].农业工程技术:农产品加工,1991(5). |
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作者姓名: | 沈元枫 李震三 |
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作者单位: | 山东省果树研究所,山东省果树研究所 |
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摘 要: | 为小型气调库配套的水浸式预冷装置具有结构简单、投资少、使用方便的特点,可在普通果品冷藏库推广使用。一、预冷意义刚采摘的苹果,其果温通常在20—25℃,如不及时冷却,将会缩短贮藏寿命,影响果品质量。有关资料表明,收获后的苹果在常温下多搁置一天,将会减少它在冷库中的贮藏寿命20天左右。目前国内一般果品冷藏库都不设预冷装置,收购后的苹果大都直接入库贮藏,这将造成入贮初期库温波动大、果品降温慢、冷风机冲霜频繁、能耗损耗大等危害,增加了果品在贮藏期各种病害发生的机会。增设这种预冷装置即可解决以上问题。
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