大兴区食用菌产业现状及发展策略研究（上）

北京市食用菌产业始于20世纪70年代，1997年年产仅为015万吨，到2008年年产达到15万吨，十年增长了100倍，尤其是近几年呈现出快速增长的趋势。大兴区作为首都南菜园，在食用菌产业方面发展较为缓慢，1997年总产量只有6吨，仅占全市0.4％，到2008年总产1．5万吨，仅占全市10％，远远落后于房山区和通州区。 笔者通过采取问卷调查、实地考察、与农民座谈、查阅资料等形式，广泛收集大兴地区有关食用菌第一手资料。采取统计分析与典型调查相结合，宏观研究与微观研究相结合的方法对数据进行了整理、分析和研究。分析取得主要研究成果：1．调查了大兴区食用菌生产现状：增长速度较慢；从业人员本地人少外地人多；农民有积极性，但缺乏技术：温室等设施较多可用于食用菌种植等。2．指出了存在的问题：重视程度不够，缺乏组织管理；资金投入不足，技术基础薄弱；菌棒制作各自为战；农民对食用菌栽培技术掌握甚少等。3．提出了食用菌产业发展相应策略：强化组织管理，建立健全组织体系：增加资金投入，实施科教兴菇战略：建立区级菌种繁育基地：建立高标准食用菌试验示范基地对农民进行实地培训等相关策略。