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| 花生乳饮料的研制 | |
| 引用本文： | 杨柳,马井喜,尤丽新,张英楠.花生乳饮料的研制[J].农业与技术,2013(7):233. |
| 作者姓名： | 杨柳 马井喜 尤丽新 张英楠 |
| 作者单位： | 长春科技学院 |
| 摘 要： | 探讨了以烘烤花生仁、牛奶、蜂蜜为主要原料,经调配后制成具有特别风味的花生乳饮料。以正交试验的方式确定最佳的花生乳饮料配方,即牛奶、蔗糖、蜂蜜和花生酱的添加量分别为30%、6%、1%和3%。产品符合国家相关标准,且口感细腻,香味浓郁。 |
| 关 键 词： | 花生 牛奶 蜂蜜 研究 |
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