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安顺高山红茶初制加工技术
引用本文:
王俊青.安顺高山红茶初制加工技术[J].农业与技术,2013(6):242+249.
作者姓名:
王俊青
作者单位:
安顺职业技术学院
摘 要:
定义安顺高山红茶,并对安顺高山小叶品种的红茶初制加工工序提出要求,规范了鲜叶处理、萎凋、揉捻、渥红和干燥(做形)的各个环节操作技术,达到稳定安顺高山红茶产品特征,提高产品品质的目的。
关 键 词:
安顺高山红茶
初制加工
技术
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