|
|||||
|
|
| 黄原胶在低糖苹果脯制作中的应用 | |
| 引用本文： | 程海,陈新.黄原胶在低糖苹果脯制作中的应用[J].农牧产品开发,1995(2):10-11. |
| 作者姓名： | 程海 陈新 |
| 摘 要： | 本实验以苹果为原料，在４０％白砂糖＋０．３％黄原胶＋０．５％柠檬酸煮液中，采用加压密闭煮制法。制得了含糖４５－５２％的低糖果脯，简化了操作步骤，缩短了加工时间。 |
| 关 键 词： | 黄原胶 低糖果脯 加压密闭煮制 苹果脯 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |