枸杞叶成分研究进展及产品开发展望

对枸杞叶的化学成分研究进行了简要综述。枸杞叶富含营养成分，其中蛋白质、脂肪、纤维素、硫胺素、核黄素、尼克酸及黄酮类、萜类、生物碱类、醇类化合物等含量颇丰，具有很高的药用、食用价值。国内有关科研院所已转向对叶资源的开发性研究，如研制成功枸杞叶茶等，体现了较为广阔的市场前景。本文还对我国今后枸杞果叶并举开发、枸杞叶深加工等提出了展望性见解。