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| 灭菌型乳酸菌饮料稳定性的研究进展 | |
| 引用本文： | 张志娟,;赵晶,;何卫加.灭菌型乳酸菌饮料稳定性的研究进展[J].农牧产品开发,2014(9):63-65. |
| 作者姓名： | 张志娟 ;赵晶 ;何卫加 |
| 作者单位： | [1] 黑龙江东方学院; [2] 丹尼斯克 中国 投资有限公司 |
| 摘 要： | 综述了灭菌型乳酸菌饮料的稳定机理及其稳定性的表征方法，并介绍了影响灭菌型乳酸菌饮料稳定性的主要因素。 |
| 关 键 词： | 灭菌型乳酸菌饮料 稳定性 研究进展 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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