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橙皮草莓复合果酱的研制
引用本文:王辰,黄昭群.橙皮草莓复合果酱的研制[J].农牧产品开发,2000(7):13-14.
作者姓名:王辰  黄昭群
作者单位:湖北农学院食科系,荆州
摘    要:本文主要介绍以橙皮为主要原料,草莓为辅料制作营养丰富、酸甜可口的橙皮草莓复合果酱的研制工艺,并着重探讨其脱苦工艺和配方。

关 键 词:脱苦  橙皮草莓复合果酱  制作工艺
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