| 40份糜子资源淀粉组成及含量分析 |
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| 引用本文： | 邵欢欢,石甜甜,何杰丽,冯颖,陈凌,王海岗,王瑞云,乔治军.40份糜子资源淀粉组成及含量分析[J].山西农业科学,2019(8):1316-1320. |
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| 作者姓名： | 邵欢欢 石甜甜 何杰丽 冯颖 陈凌 王海岗 王瑞云 乔治军 |
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| 作者单位： | 山西农业大学农学院;山西农业大学文理学院;山西省农业科学院农作物品种资源研究所农业部黄土高原作物基因资源与种质创制重点实验室杂粮种质资源发掘与遗传改良山西省重点实验室 |
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| 摘 要： | 利用双波长比色法在606 nm处测定直链淀粉的波长,参比波长为480 nm;在538 nm处测定支链淀粉的波长,参比波长为708 nm,测定来源于不同地区的40份糜子淀粉的组成及含量,为优质糜子品种选育提供理论依据。结果发现,23份糜子材料为糯性,17份为粳性;总淀粉含量介于58.43%～75.45%,直链淀粉含量介于0～20.34%,支链淀粉含量介于46.70%～69.61%;各地区糜子直链淀粉含量差异显著,而淀粉含量差异不显著。
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| 关 键 词： | 糜子 双波长比色法 直链淀粉 支链淀粉 |
Composition and Content of Starch from 40 Common Millet Resources |
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