芒果—贮藏导则试验研究

本文阐述了桂热芒10号、印度芒901号、斯里兰卡芒811号三个品种的果龄、果肩、果皮色、果肉色、可溶性固形物含量、含酸量、pH 值、比重、总积温与采收期的关系,确定了三个品种的采收、贮藏标准。印度芒901号:果龄115±5天,总积温3080±50℃,可溶性固形物含量7.2±0.7%(m/m),含酸量<1.9%(m/m),pH>3.25;斯里兰卡芒811号:果龄103±8天,总积温2640±130℃,可溶性固形物含量6.7±1%(m/m),含酸量<1.7%(m/m),pH值>3.2;桂热芒10号:果龄112±3天,总积温3050±50℃,可溶性固形物含量6.2±0.5%(m/m),含酸量<2.9%,pH值>3.0,同时总结出不同品种在常温(30±2℃),冰箱温度(11—18℃)下的贮藏有效天数。用70%托布津或45%特克多1000ppm 53±2℃热药液处理果实10分钟,凉干后用22×14cm×0.01～0.014mm 聚乙烯袋单果包贮藏。印度芒901号在30±2℃贮藏期9—13天,在12—18℃贮藏期22—25天;斯里兰卡芒811号、桂热芒10号同在11～16℃贮藏期分别为15—19天和15—17天,在30±2℃贮藏期分别为9—14天和8—10天。