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| 腐乳中优势细菌群落研究及丁酸梭菌的分离鉴定 | |
| 引用本文： | 马艳莉,梁静静,丁玉峰,李素萍,席晓丽,王颉,郭书贤.腐乳中优势细菌群落研究及丁酸梭菌的分离鉴定[J].河北农业大学学报,2019,42(5). |
| 作者姓名： | 马艳莉 梁静静 丁玉峰 李素萍 席晓丽 王颉 郭书贤 |
| 作者单位： | 河北农业大学食品科技学院,河北保定071000;南阳理工学院/河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室,河南南阳473004;河北农业大学食品科技学院,河北保定,071000;南阳理工学院/河南省工业微生物资源与发酵技术重点实验室,河南南阳,473004 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;河北省高等学校科学技术研究项目;实验室开放基金 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 腐乳 PCR-DGGE 丁酸 丁酸梭菌 |
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