| 短乳杆菌微胶囊的制备及特性研究 |
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| 引用本文： | 刘洪明,周灵芝,姜晓明.短乳杆菌微胶囊的制备及特性研究[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2009,37(7):23-27. |
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| 作者姓名： | 刘洪明 周灵芝 姜晓明 |
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| 作者单位： | 刘洪明,姜晓明,黄介鑫,齐雪峰,赵献军(西北农林科技大学,动物医学院,陕西,杨凌,712100);周灵芝(青岛畜牧科技示范园,山东,即墨,266225)
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划项目"奶牛发展重大关键技术研究与示范"，陕西省"13115"科技创新工程项目"高效绿色饲料生产关键技术研究与示范" |
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| 摘 要： | 【目的】制备短乳杆菌微胶囊,并对其特性进行检测,以期在一定时间范围内延长短乳杆菌微生态制备的保存期,减少短乳杆菌通过胃肠道的损失。【方法】采用微包囊技术,以短乳杆菌为模型菌株,设计L9(34)正交试验,筛选制备短乳杆菌微胶囊的最佳配方,并检测短乳杆菌微胶囊的特性。【结果】制备短乳杆菌微胶囊的最佳配方为:海藻酸钠20 g/L,氯化钙30 g/L,m(菌液)∶m(海藻酸钠)=1∶3,壳聚糖20 g/L。制备的短乳杆菌微胶囊呈球形,粒径为227μm,包囊效率为89.7%,能够耐受85℃高温、人工胃液和肠液,恒温保存3个月活菌数量仍达1×108cfu/g以上。【结论】制备的短乳杆菌微胶囊保存期延长,在胃、肠道内的损失降低。
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| 关 键 词： | 短乳杆菌 微胶囊 人工肠液 人工胃液 |
| 收稿时间： | 2008/10/8 0:00:00 |
Preparation of microencapsulated Lactobacillus brevis and evaluation of their characterization |
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| LIU Hong-ming,ZHOU Ling-zhi,JIANG Xiao-ming,HUANG Jie-xin,QI Xue-feng,ZHAO Xian-jun.Preparation of microencapsulated Lactobacillus brevis and evaluation of their characterization[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2009,37(7):23-27. |
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| Authors: | LIU Hong-ming ZHOU Ling-zhi JIANG Xiao-ming HUANG Jie-xin QI Xue-feng ZHAO Xian-jun |
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| Institution: | 1(1 College of Veterinary Medicine,Northwest A&F University,Yangling,Shaanxi 712100 China;2 Qingdao Animal Husbandry Science & Technology Demonstration Park,Jimo,Shandong 266225,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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