| 牛磺酸对投喂高脂饲料草鱼幼鱼生长、肌肉品质及抗氧化能力的影响 |
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| 引用本文： | 王清滨,王秋举,杨翼羽,等.牛磺酸对投喂高脂饲料草鱼幼鱼生长、肌肉品质及抗氧化能力的影响[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2015,43(7):49-56,65. |
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| 作者姓名： | 王清滨 王秋举 杨翼羽 等 |
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| 作者单位： | 吉林农业大学 动物科学技术学院,吉林农业大学 动物科学技术学院,吉林农业大学 动物科学技术学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(30671621，31372540，30972191)；东北老工业基地外贸发展项目；吉林省产业技术研究与开发项目(2011002-1) |
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| 摘 要： | 【目的】研究牛磺酸对投喂高脂饲料草鱼幼鱼生长、肌肉品质及抗氧化能力的影响。【方法】选取平均初始体质量为(45.13±2.78)g/尾的健康草鱼幼鱼720尾,随机分成6组(每组4个重复,每个重复30尾),第1组为基础组,饲喂基础饲料(脂肪水平为5.09%),第2组为高脂组,饲喂高脂饲料(脂肪水平为8.25%),其余4组为牛磺酸添加组,分别饲喂添加200,700,1 200和1 700mg/kg牛磺酸的高脂饲料,养殖65d后,测定草鱼体质量和体长,并采集尾静脉血样、肝胰脏和肌肉样品,用于测定草鱼幼鱼生长、肌肉品质及抗氧化能力指标。【结果】(1)与基础组相比,高脂组草鱼脏体指数(VSI)、肌肉粗脂肪含量、肝胰脏和血清中丙二醛(MDA)含量显著升高(P0.05),空壳率(ESR)、肝胰脏和血清中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性显著降低(P0.05)。(2)与高脂组相比,添加700mg/kg牛磺酸显著提高了鱼体增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和饲料效率(FER)(P0.05);添加1 700mg/kg牛磺酸显著降低了VSI(P0.05);700~1 700mg/kg牛磺酸分别显著提高了ESR,降低了肌肉中粗脂肪含量(P0.05);在抗氧化酶活性方面,200~1 200和700~1 700mg/kg牛磺酸分别显著提高了肝胰脏SOD和CAT活性,1 200和700mg/kg牛磺酸分别显著提高了血清中SOD和CAT活性(P0.05);当牛磺酸添加量分别为700~1 200,200~1 700mg/kg时显著降低了肝胰脏、血清中MDA含量(P0.05)。【结论】在本试验条件下,投喂高脂饲料显著降低了草鱼幼鱼的肌肉品质和机体的抗氧化能力;投喂添加适宜剂量(700~1 200mg/kg)牛磺酸的高脂饲料促进了草鱼幼鱼的生长,改善了肌肉品质,提高了机体抗氧化能力。
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| 关 键 词： | 草鱼 牛磺酸 高脂饲料 幼鱼生长 肌肉品质 抗氧化能力 |
| 收稿时间： | 2014/1/10 0:00:00 |
Effect of taurine on growth,muscle quality and antioxidant capacity of juvenile grass carp (Ctenopharyngodon idella) fed with high fat diets |
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| WANG Qing-bin,WANG Qiu-ju and YANG Yi-yu,et al.Effect of taurine on growth,muscle quality and antioxidant capacity of juvenile grass carp (Ctenopharyngodon idella) fed with high fat diets[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2015,43(7):49-56,65. |
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| Authors: | WANG Qing-bin WANG Qiu-ju and YANG Yi-yu |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | grass carp taurine high-fat diet growth muscle quality antioxidant capacity |
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