节水灌溉模式下施肥量对小麦产量和加工品质的影响

【目的】探明河套灌区小麦实现高产、优质、节水相统一的施肥量范围。【方法】以中强筋小麦品种永良4号为供试材料，于内蒙古巴彦淖尔市五原县田间进行磷肥、氮肥两因素五水平完全随机区组试验，通过方差分析、相关分析、回归分析，研究节水灌溉模式下施磷量和施氮量对小麦开花期农艺性状、产量及一、二次加工品质的影响，确定该地区小麦节水灌溉模式下优质与高产相统一的施肥量。【结果】小麦开花期多数植株形态指标（茎粗、旗叶长、旗叶宽、旗叶面积、单株叶面积）,群体指标（叶面积指数、干物质）,光合生理指标（SPAD、净光合速率）随施磷量和施氮量的增加表现为先升高后降低的变化趋势。小麦产量随着施磷量和施氮量的增加均呈先升高后降低的趋势。小麦籽粒的一、二次加工品质均随施氮量的增加呈线性增加趋势，随施磷量的增加呈先升高后降低趋势。施磷量、施氮量及其互作对小麦产量和加工品质影响程度表现为施氮量>施磷量>氮磷互作。小麦籽粒产量与蛋白质含量间存在极显著正相关关系，适当增加施肥量可同步提高小麦的产量和品质。河套灌区小麦节水灌溉模式下优质与高产相统一的施磷（P₂O₅）量为66.2~72.5 kg/hm²，施氮（纯N）量为181.7~193.3 kg/hm²；与农户常规施肥量比较，该施肥模式施磷量减少44.3%~49.1%，施氮量减少19.5%~24.3%，产量提高12.4%，蛋白质产量增加15.7%。【结论】磷肥和氮肥合理配施有利于小麦产量与品质的协同提高。