首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     检索      

高活力苹果酒酵母原生质体形成与再生条件研究
引用本文:王林松,岳田利,袁亚宏.高活力苹果酒酵母原生质体形成与再生条件研究[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2007,35(5):194-198.
作者姓名:王林松  岳田利  袁亚宏
作者单位:西北农林科技大学,食品科学与工程学院,陕西,杨凌,712100
基金项目:农业部农业科技跨越计划;教育部跨世纪优秀人才培养计划;陕西省科技重大专项基金;国家科技支撑计划
摘    要:为了优化高活力苹果酒酵母原生质体的形成与再生条件,利用酶解和超声波细胞脱壁两种方法,全面考察了菌龄、酶质量浓度、酶解温度、酶解时间、超声波功率、超声波温度、超声波作用时间等因素对原生质体形成和再生的影响,并对两种方法的脱壁效果进行了比较。结果表明:①超声波法脱壁效果优于酶解法;②优化的超声波法细胞脱壁的最佳条件为:菌龄8 h,功率240 W,温度30℃,超声波作用时间30 min;③采用优化的原生质体形成与再生条件参数时,原生质体形成率达到95.21%,再生率达到30.03%。通过试验可知,超声波法较酶解法操作简单,原生质体的形成率和再生率较酶解法均有一定的提高。

关 键 词:苹果酒酵母  原生质体  酶解法  超声波法  原生质体形成  原生质体再生
文章编号:1671-9387(2007)05-0194-05
收稿时间:2006/12/15 0:00:00
修稿时间:2006-12-15

Study on the conditions of protoplast formation and regeneration of high vigor cider yeast
WANG Lin-song,YUE Tian-li,YUAN Ya-hong.Study on the conditions of protoplast formation and regeneration of high vigor cider yeast[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2007,35(5):194-198.
Authors:WANG Lin-song  YUE Tian-li  YUAN Ya-hong
Institution:(College of Food Science and Engineering,Northwest A & F University,Yangling,Shaanxi 712100,China)
Abstract:
Keywords:cider yeast  protoplast  enzymatic hydrolysis method  ultrasonic method  protoplast formation  protoplast regeneration
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录!
点击此处可从《西北农林科技大学学报(社会科学版)》浏览原始摘要信息
点击此处可从《西北农林科技大学学报(社会科学版)》下载免费的PDF全文
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号