| CaCl2和GA3处理对枣果采后衰老和膜脂过氧化的影响 |
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| 引用本文： | 赵 鑫,张继澍,王 敏.CaCl2和GA3处理对枣果采后衰老和膜脂过氧化的影响[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2003,31(2):118-120. |
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| 作者姓名： | 赵 鑫 张继澍 王 敏 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学,生命科学学院,陕西,杨陵,712100
2. 西北农林科技大学,食品科学学院,陕西,杨陵,712100 |
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| 基金项目： | 国家“九五”重点科技攻关项目 (96-0 0 4-0 5 -0 8) |
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| 摘 要： | 以冬枣为材料 ,研究了 (0± 1)℃条件下用 Ca Cl2 和 GA3处理对枣果采后衰老和膜脂过氧化的影响。结果表明 ,与以清水为对照相比 ,10 g/L Ca Cl2 ,5 0 μg/L GA3和 10 g/L Ca Cl2 +5 0 μg/L GA3处理枣果 ,能抑制枣果 POD、SOD以及 CAT活性下降 ,降低丙二醛 (MDA)积累 ,从而抑制枣果的成熟衰老。其中 GA3处理效果最明显
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| 关 键 词： | 枣 果实 衰老 CaCl2 GA3 膜脂过氧化 |
| 文章编号： | 1671-9387(2003)02-0118-03 |
| 收稿时间： | 2002/4/15 0:00:00 |
Effect of CaCl2 and GA3 on senescence and membrance lipid peroxidation of postharvest jujube fruits |
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| ZHAO Xin ,ZHANG Ji shu ,WANG Min.Effect of CaCl2 and GA3 on senescence and membrance lipid peroxidation of postharvest jujube fruits[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2003,31(2):118-120. |
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| Authors: | ZHAO Xin ZHANG Ji shu WANG Min |
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| Institution: | ZHAO Xin 1,ZHANG Ji shu 1,WANG Min 2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Chinese jujube ( Zizyphus jujuba Mill) senescence of fruit CaCl 2 GA 3 membrance lipid peroxidation |
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