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| 低温对枣果实后软化衰老的生理效应 | |
| 引用本文： | 吴延军,张继澍,王春生.低温对枣果实后软化衰老的生理效应[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2001,29(6):47-49. |
| 作者姓名： | 吴延军 张继澍 王春生 |
| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学生命科学学院;安徽农业大学园艺系 2. 西北农林科技大学生命科学学院, 3. 山西省农业科学院农产品保鲜研究所, 4. 安徽农业大学园艺系, |
| 基金项目： | 山西省科技攻关项目(961018) |
| 摘 要： | 以半红期采收的赞皇大枣为试材 ,研究低温 (0℃ )对枣软化衰老的生理效应。结果表明 ,0℃低温可明显抑制大枣呼吸 ,维持低水平代谢 ;抑制多聚半乳糖醛酸酶 (PG)活性 ,并抑制其前期果胶甲酯酶 (PE)活性 ,但抑制效果不明显 ;可使枣维持较高的超氧化物歧化酶 (SOD)、过氧化物酶 (POD)活性 ,减少 MDA累积。 |
| 关 键 词： | 枣 贮藏保鲜 软化衰老 |
| 文章编号： | 1000-2782(2001)06-047-03 |
| 收稿时间： | 2000/11/10 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2000年11月10 |
Effects of post-harvest treatment with low temperature on softening and senescence of the Chinese Jujube Fruit(Zizyphus Jujuba Mill) |
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| WU Yan-jun ,ZHANG Ji-shu,WANG Chun-sheng,YE Ai-hua.Effects of post-harvest treatment with low temperature on softening and senescence of the Chinese Jujube Fruit(Zizyphus Jujuba Mill)[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2001,29(6):47-49. | |
| Authors: | WU Yan-jun ZHANG Ji-shu WANG Chun-sheng YE Ai-hua |
| Institution: | WU Yan-jun 1,2,ZHANG Ji-shu1,WANG Chun-sheng2,YE Ai-hua3 |
| Abstract: | |
| Keywords: | Chinese Jujube (Zizyphus Jujuba Mill ) low temperature softening senescence |
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