| 日粮添加茶多酚对肉鸡生产性能及肌肉抗氧化性能的影响 |
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| 引用本文： | 李卫春,焦卫民,刘福柱.日粮添加茶多酚对肉鸡生产性能及肌肉抗氧化性能的影响[J].西北农林科技大学学报(社会科学版),2008,36(11):16-20. |
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| 作者姓名： | 李卫春 焦卫民 刘福柱 |
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| 作者单位： | [1]西北农林科技大学动物科技学院,陕西杨凌712100 [2]韩城市畜牧兽医站,陕西韩城715400 |
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| 摘 要： | 【目的】探讨日粮中添加茶多酚对肉鸡生产性能及抗氧化性能的影响。【方法】将21日龄健康艾维茵肉鸡180只随机分为3组(公母各半),日粮分别添加0(对照组(Ⅰ)),200(试验组(Ⅱ)),400(试验组(Ⅲ))mg/kg茶多酚,试验期为21 d。42日龄时每组重复抽取4只鸡(公母各半)采血并取胸肌,测定超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱苷肽过氧化物酶(GSH-PX)和过氧化氢酶(CAT)活性及血浆和胸肌4℃冷藏1,3,5,7,9 d时的丙二醛(MDA)含量,并测定总增重、料肉比和全净膛重。【结果】日粮中添加不同水平的茶多酚,均能提高肉鸡的生产性能和屠体性能,但差异不显著(P>0.05)。试验组公、母鸡血浆中的CAT活性均显著高于对照组(P>0.05),公、母鸡的GSH-PX活性和公鸡的T-SOD活性均显著高于对照组(P<0.05),母鸡的T-SOD活性显著低于对照组(P<0.05)。试验组公、母鸡胸肌中的GSH-PX和母鸡的T-SOD活性高于对照组,试验组公鸡的T-SOD活性低于对照组,但差异均不显著(P>0.05);试验Ⅲ组公鸡胸肌中的CAT活性显著高于对照组(P<0.05),但母鸡的CAT活性显著低于对照组(P<0.05)。胸肌冷藏7 d后,试验Ⅱ、Ⅲ组公、母鸡胸肌中时MDA含量显著低于对照组(P<0.05);冷藏9 d后,试验组和对照组鸡的MDA含量均较冷藏7 d时有所下降。【结论】茶多酚能降低料肉比,提高胸肌和血浆中的抗氧化物酶活性,降低MDA含量,且添加茶多酚对肉鸡生产性能和肌肉抗氧化性能的影响存在性别差异。
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| 关 键 词： | 茶多酚 肉仔鸡 抗氧化物酶 丙二醛 |
| 收稿时间： | 2007/12/5 0:00:00 |
Effect of dietary supplementation of tea catechins on growth performance and antioxidant of chicken muscle |
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| LI Wei-chun,JIAO Wei-min,LIU Fu-zhu,NIU Zhu-ye,GAO Yu-peng,WU Yan-li.Effect of dietary supplementation of tea catechins on growth performance and antioxidant of chicken muscle[J].Journal of Northwest Sci-Tech Univ of Agr and,2008,36(11):16-20. |
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| Authors: | LI Wei-chun JIAO Wei-min LIU Fu-zhu NIU Zhu-ye GAO Yu-peng WU Yan-li |
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| Institution: | 1(1 College of Animal Sciences,Northwest Sci-Tech University of Agriculture and Forestry,Yangling,Shaanxi 712100,China;2 Hancheng Animal and Veterinary station,Hancheng,Shaanxi 715400,China) |
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| Abstract: | |
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