甘肃藜麦品种的营养品质和抗氧化性能差异比较

【目的】比较不同甘肃藜麦品种之间的经济效益及营养品质，以期为不同陇系藜麦推广、开发和应用提供理论依据和数据支撑。【方法】以甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所天祝试验站种植的陇藜1号、陇藜2号、陇藜3号、陇藜4号、陇藜5号、陇藜6号、陇藜7号及陇黑藜1号为研究对象，对这8个品种藜麦的经济指标、化学成分、矿物元素含量及抗氧化性能进行比较分析。【结果】不同品种之间差异显著：如陇藜4号亩产量、蛋白质含量、钙含量、铁含量、硒含量显著高于其他品种（P<0.05），其中亩产达到了265 kg，并达到国家规定的富硒植物标准；陇藜5号千粒重显著高于另外7个品种（P<0.05）；陇藜6号发芽率达到了96%，明显高于其它品种（P<0.05）；陇藜7灰分显著高于其它品种（P<0.05）；陇藜3号和陇黑藜1号含有丰富的总酚和总黄酮，较其它品种有较强的抗氧化能力（P<0.05）。【结论】陇藜4号相较于其它品种表现出更好的经济效益及营养价值，而陇藜3号和陇黑藜1号可作为天然抗氧化食物开发和应用推广。