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| 几种耐热耐酸芽孢杆菌在浓缩苹果汁中的比较试验 | |
| 引用本文： | 蒋宏伟,张耀相,李高华.几种耐热耐酸芽孢杆菌在浓缩苹果汁中的比较试验[J].陕西农业科学,2006(2):46-47. |
| 作者姓名： | 蒋宏伟 张耀相 李高华 |
| 作者单位： | 1. 陕西出入境检验检疫局,陕西,西安,710068 2. 西北农林科技大学,陕西,杨凌,712100 |
| 摘 要： | 耐热耐酸芽孢杆菌对浓缩苹果汁品质有一定影响,浓缩苹果汁中存在枯草芽孢杆菌已被证实,但是巨大芽孢杆菌、苏云金杆菌、蜡状芽孢杆菌等也同属自然生成,并广泛存在于土壤、灰尘中的耐热耐酸芽孢杆菌,笔者通过用上述几种菌种接种、分离、培养,进行比较试验,在陕西出口浓缩苹果汁中未发现上述几种芽孢杆菌。 |
| 关 键 词： | 浓缩苹果汁 苏云金杆菌 巨大芽孢杆菌 蜡状芽孢杆菌 比较 试验 |
| 修稿时间： | 2005年11月22 |
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