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| 草莓MAP中气体成分变化及草莓充填量研究 | |
| 引用本文： | 李 霞,周丽丽,于 江,熊汉琴.草莓MAP中气体成分变化及草莓充填量研究[J].陕西农业科学,2013,59(3):31-34. |
| 作者姓名： | 李 霞 周丽丽 于 江 熊汉琴 |
| 作者单位： | (1.汉中职业技术学院 农林系，陕西 汉中 723100;2.河南省洛阳市洛阳双瑞橡塑科技有限公司,河南 洛阳 471000;3.西安理工大学,陕西 西安 710048) |
| 摘 要： | 主要研究不同质量高氧和普通草莓MAP气体成分变化规律，结果表明，高氧MAP保鲜草莓包装袋内气体浓度达到平衡时间要比普通MAP达到平衡的时间短，货架寿命长。并用主成分分析法分析出影响草莓品质的主要因素是失重率和VC含量，确定出草莓的最佳充填量。结果证明了同等条件下，减少填充量可以延长产品的保质期。 |
| 关 键 词： | 草莓 气体变化规律 主成分分析法 最佳充填质量 |
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