草莓MAP中气体成分变化及草莓充填量研究 |
| |
作者姓名: | 李 霞 周丽丽 于 江 熊汉琴 |
| |
作者单位: | (1.汉中职业技术学院 农林系,陕西 汉中 723100;2.河南省洛阳市洛阳双瑞橡塑科技有限公司,河南 洛阳 471000;3.西安理工大学,陕西 西安 710048) |
| |
摘 要: | 主要研究不同质量高氧和普通草莓MAP气体成分变化规律,结果表明,高氧MAP保鲜草莓包装袋内气体浓度达到平衡时间要比普通MAP达到平衡的时间短,货架寿命长。并用主成分分析法分析出影响草莓品质的主要因素是失重率和VC含量,确定出草莓的最佳充填量。结果证明了同等条件下,减少填充量可以延长产品的保质期。
|
关 键 词: | 草莓;气体变化规律;主成分分析法;最佳充填质量 |
|
| 点击此处可从《陕西农业科学》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《陕西农业科学》下载全文 |
|