| 凤仙花花青素苷的超声辅助提取工艺及其抗氧化研究 |
| |
| 引用本文： | 蔡 珊,纪 朴,张卓尔,张易华,黄亚梅,曹澳华,杨 芳.凤仙花花青素苷的超声辅助提取工艺及其抗氧化研究[J].陕西农业科学,2021(5):71-77. |
| |
| 作者姓名： | 蔡 珊 纪 朴 张卓尔 张易华 黄亚梅 曹澳华 杨 芳 |
| |
| 作者单位： | （1.安康学院 现代农业与生物科技学院，陕西 安康 725000;2.陕西安康中学,陕西 安康 725000;浙江农林大学 理学院,浙江 杭州 311300) |
| |
| 基金项目： | 陕西省自然科学基金项目（2015JM3119）；国家级大学生创新创业训练计划项目（201711397016）；安康学院教改专项（ZB201702）。 |
| |
| 摘 要： | 【目的】探究凤仙花花青素苷超声辅助提取最优工艺及其抗氧化性。【方法】在单因素实验的基础上，利用正交实验分析优化超声辅助法提取凤仙花花青素苷的工艺条件，并以DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率以及还原力测定为指标，对比凤仙花花青素苷与维生素C的抗氧化性。【结果】超声辅助法提取凤仙花花青素苷的最优提取工艺为：超声频率100Hz、乙醇浓度74%、提取温度43℃，最佳提取率为5.4039±0.330 8 mg·g-1。抗氧化实验结果表明：凤仙花花青素苷在质量浓度范围对DPPH自由基、ABTS自由基的清除能力及其还原力均高于维生素C，具有较高的抗氧化活性。【结论】实验的提取方法工艺合理，其中超声辅助法提取率较高，凤仙花花青素苷抗氧化性较好，故实验为凤仙花花青素苷的深入研究和开发利用提供参考依据。
|
| 关 键 词： | 凤仙花 花青素苷 超声提取 抗氧化 |
Ultrasonic-assisted Extraction and Antioxidant Activity of Anthocyanin from Impatiens balsamina |
| |
| CAI Shan,JI Pu,ZHANG Zhuoer,ZHANG Yihu,HUANG Yamei,CAO Aohu,YANG Fang.Ultrasonic-assisted Extraction and Antioxidant Activity of Anthocyanin from Impatiens balsamina[J].Shaanxi Journal of Agricultural Sciences,2021(5):71-77. |
| |
| Authors: | CAI Shan JI Pu ZHANG Zhuoer ZHANG Yihu HUANG Yamei CAO Aohu YANG Fang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Impatiens balsamina Anthocyanin Ultrasonic extraction Antioxidation |
|
| 点击此处可从《陕西农业科学》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《陕西农业科学》下载免费的PDF全文 |
