| 马铃薯淀粉中磷酸寡糖的检测 |
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| 引用本文： | 毛跟年,许牡丹,杨亚洲,张嫱.马铃薯淀粉中磷酸寡糖的检测[J].陕西农业科学,2003(6):23-24,46. |
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| 作者姓名： | 毛跟年 许牡丹 杨亚洲 张嫱 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学,生命科学与工程学院,陕西,咸阳,712081 |
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| 基金项目： | 陕西省教育厅自然科学转向科研项目(00JK229). |
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| 摘 要： | 实验结果表明 ,马铃薯淀粉中的磷酸寡糖主要含有麦芽三糖、麦芽四糖、麦芽五糖和麦芽六糖 ,其中平均每四个葡萄糖残基上连接有一个磷酸根。用展开剂正丁醇∶乙酸∶水 =3∶ 1∶ 1 ,显色剂苯胺—二苯胺—磷酸 ,点样量为 2 μg· μL-1,点样原点直径小于 2 mm时 ,可将麦芽糖至麦芽七糖各组分分开 ,斑点清晰、圆形、无托尾 ,分离效果好。用碱性磷酸酯酶法测定马铃薯淀粉中的磷酸寡糖 ,具有样品回收率高、相对误差较小、方法简便、仪器廉价、准确性好等优点 ,适合于磷酸寡糖常规检验
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| 关 键 词： | 马铃薯淀粉 磷酸寡糖 检测方法 |
| 修稿时间： | 2003年9月5日 |
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