| 白河县6个木瓜优良单株果实主要营养成分测定与分析 |
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| 引用本文： | 沈大刚,苗 貂,汪远斌,吴欣萌.白河县6个木瓜优良单株果实主要营养成分测定与分析[J].陕西农业科学,2020,66(8):41-43. |
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| 作者姓名： | 沈大刚 苗 貂 汪远斌 吴欣萌 |
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| 作者单位： | (1.安康学院 现代农业与生物科技学院,陕西 安康 725000;2.白河县林业局木瓜办,陕西 白河 725899) |
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| 基金项目： | 安康学院扶贫专项科研项目（2018FPZX05）；大学生创新创业训练计划项目（S201911397029）。 |
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| 摘 要： | 对白河县6个木瓜优良单株果实的含水量、粗蛋白质、可溶性固形物含量、vc、粗脂肪、可滴定酸、粗纤维等主要营养物质进行了测定。结果表明:黑龙村1含水量最大(80.62%),桂花村5最小(72.22%);VC含量黑龙村2最大(0.097 g·100 g~(-1)),桂花村5最小(0.058 g·100 g~(-1));粗脂肪含量桂花村4最大(0.60 g·100 g~(-1)),黑龙村1最小(0.23 g·100 g~(-1));粗蛋白含量桂花村2最大(4.40 g·100 g~(-1)),黑龙村1最小(1.68 g·100 g~(-1));可滴定酸含量桂花村1最大(1.62 g·100 g~(-1)),黑龙村2最小(1.25 g·100 g~(-1));可溶性固形物含量桂花村3最大(5.44 g·100 g~(-1)),桂花村1最小(3.90 g·100 g~(-1));粗纤维含量桂花村2最大(26.95 g·100 g~(-1)),黑龙村1最小(15.03 g·100 g~(-1))。对白河县6个木瓜优良单株果实的果实主要营养成分测定分析,为白河县木瓜选优及开发利用提供了理论依据。
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| 关 键 词： | 木瓜 选优 营养成分 白河县 |
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