虎儿金植物有机硒、无机硒及Vc体外抗氧化活性研究 |
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引用本文: | 谢娟平,靳文娟,张佳莹.虎儿金植物有机硒、无机硒及Vc体外抗氧化活性研究[J].陕西农业科学,2020,66(8):49-51. |
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作者姓名: | 谢娟平 靳文娟 张佳莹 |
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作者单位: | (安康学院 医学院 秦巴中药资源研发中心,陕西 安康 725000) |
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摘 要: | 目的:研究虎儿金植物有机硒、无机硒及Vc体外抗氧化活性及差异。方法:采用DPPH(1,1-二苯基-2-三硝基苯肼)法测定虎儿金植物有机硒、无机硒及Vc溶液对DPPH自由基的清除能力。比较其EC50值,并以此作为各物质抗氧化性强弱的判断依据。结果:虎儿金植物有机硒、无机硒及Vc对DPPH自由基有较强的清除作用,不同量各物质对DPPH自由基的清除率不同;不同反应时间下各物质对DPPH自由基的清除率也不同。结论:虎儿金植物有机硒、无机硒(硒单元素溶液)具有较强的抗氧化能力,对自由基的清除能力是Vc溶液的2.8×10~4倍,有利于人体吸收的虎儿金植物有机硒可望在抗氧化、清除有害自由基方面发挥更大的作用。
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关 键 词: | 植物有机硒 无机硒 抗氧化 DPPH法 |
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