| 乙醇对右旋糖酐酶酶解作用的影响 |
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| 引用本文： | 问清江,慕 娟,郑巧霞,孙晓宇,丁 浩.乙醇对右旋糖酐酶酶解作用的影响[J].陕西农业科学,2021(12):8-11. |
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| 作者姓名： | 问清江 慕 娟 郑巧霞 孙晓宇 丁 浩 |
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| 作者单位： | （陕西省微生物研究所， 陕西 西安 710043） |
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| 基金项目： | 陕西省科学院科学研究专项（2020K-06）。西安市科技创新人才服务企业项目（2020KJRC0149）。 |
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| 摘 要： | 现有的右旋糖酐原料药生产工艺中，用乙醇沉淀法将右旋糖酐发酵液中的高分子右旋糖酐分离为粗酐，不经干燥直接溶解为右旋糖酐溶液，盐酸水解分离纯化为药用右旋糖酐，水解液中有乙醇残留。因此用右旋糖酐酶替代盐酸水解右旋糖酐时，必须考虑乙醇对右旋糖酐酶作用的影响。进行了乙醇对右旋糖酐酶酶解反应、稳定性及右旋糖酐酶解的影响的研究。结果表明，在一定条件下，右旋糖酐溶液中乙醇含量30.0%以下对右旋糖酐酶酶解反应本身无影响。低温（4℃）条件下，右旋糖酐酶在30%以下的乙醇溶液中相对稳定。在热的乙醇溶液（50℃）中造成酶蛋白凝聚变性而失活，乙醇浓度越大，这种现象越严重，不同的乙醇浓度，右旋糖酐酶活力损失不同。乙醇对右旋糖酐酶解的影响因乙醇浓度的不同而不同，5.0%以下影响较小，7.5%～15.0%影响在同一水平，17.5%以上影响加剧，但是乙醇对右旋糖酐酶解的影响是可控的。
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| 关 键 词： | 乙醇 右旋糖酐酶 酶解 |
Effect of Ethanol on Dextranase of Enzymatic Hydrolysis |
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| WEN Qingjiang,MU Juan,ZHENG Qiaoxi,SUN Xiaoyu,DING Hao.Effect of Ethanol on Dextranase of Enzymatic Hydrolysis[J].Shaanxi Journal of Agricultural Sciences,2021(12):8-11. |
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| Authors: | WEN Qingjiang MU Juan ZHENG Qiaoxi SUN Xiaoyu DING Hao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Ethyl alcohol Dextranase Enzymatic hydroiysis |
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