磷酸钙对砖茶中氟的吸附特性及脱除效果研究

【目的】研究磷酸钙对砖茶中氟的吸附特性及脱除效果,为磷酸钙脱除砖茶中的氟提供理论依据。【方法】采取吸附平衡及吸附动力学试验,评价磷酸钙对砖茶中氟的脱除能力。【结果】磷酸钙对茶汤中氟的吸附符合Langmuir方程,对氟的吸附量随温度升高而增加,在70℃时,其最大饱和吸附量为10.627mg/g。磷酸钙对茶汤中氟的吸附可用拟二级速率方程进行拟合。在砖茶熬煮过程中,磷酸钙可有效降低茶汤中氟离子浓度达30%~50%,加盐熬煮对磷酸钙降氟影响小,但碱性条件下其脱除效果明显下降。同时,磷酸钙吸附降氟后的茶汤理化品质变化较小,感官品质仍符合砖茶的风味特点。【结论】在茶汤体系下,磷酸钙可用于砖茶中氟的吸附脱除。

Effects of Tricalcium Phosphate on Adsorption and Removal of Fluorine in Brick Tea