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| BAE2菌株淀粉酶某些特性的研究 | |
| 引用本文： | 杨国俊,黄日波.BAE2菌株淀粉酶某些特性的研究[J].广西农业生物科学,1996,15(1):71-74. |
| 作者姓名： | 杨国俊 黄日波 |
| 摘 要： | 嗜热菌ＢＡＥ２产生热稳定的淀粉酶，研究表明它的最适温度为８５℃，在ｐＨ５￣９的范围内酶活力有很高的稳定性，在无添加剂存在的情况下，酶于８０℃稳定，通过添加乙二醇、甘油、甘露醇及聚乙二醇６０００，可使酶于９０℃非常稳定。 |
| 关 键 词： | 淀粉酶 酶活性 热稳定性 |
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