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| 盐渍山野菜绿色还原保鲜加工技术 | |
| 引用本文： | 张洪生.盐渍山野菜绿色还原保鲜加工技术[J].现代农业,2002(6):19-19. |
| 作者姓名： | 张洪生 |
| 作者单位： | 064100,河北省玉田县康庄新资源技术研究所 |
| 摘 要： | 一般山野菜盐渍一段时间后,会出现变褐发黑现象,这样就会给进一步加工及市场销售带来诸多不利影响.本文介绍的技术方法,不仅使盐渍变褐发黑的山野菜绿色素还原,而且加工中注入保鲜液后,可长期处于鲜绿状态,保质保鲜期长达12个月. |
| 关 键 词： | 盐渍山野菜 绿色还原技术 保鲜 加工技术 |
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