| 不同脂肪源对克氏原螯虾生长性能、抗氧化能力及肌肉脂肪酸组成的影响 |
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| 引用本文： | 刘小飞,李威,刘明明,孙颖,成永旭,奚业文,李嘉尧.不同脂肪源对克氏原螯虾生长性能、抗氧化能力及肌肉脂肪酸组成的影响[J].上海海洋大学学报,2021,30(4):613-623. |
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| 作者姓名： | 刘小飞 李威 刘明明 孙颖 成永旭 奚业文 李嘉尧 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学,上海海洋大学,上海海洋大学,上海海洋大学,安徽省水产技术推广总站,上海海洋大学,上海海洋大学 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划课题；农业农村部和国家发改委产业强镇项目；上海市高水平大学建设研究项目；水产高效生态养殖研究与支撑平台能力提升； |
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| 摘 要： | 为了研究饲料中添加不同脂肪源对克氏原螯虾生长性能、抗氧化能力和腹部肌肉脂肪酸组成的影响。采用棕榈油、鱼油和豆油作为脂肪源，以不同的比值配制6种等氮等脂的饲料。挑选252尾初始体重为(5.26±0.10)g的幼虾进行120 d的养殖，随机分为6组(每组3个重复，每个重复14尾虾)，试验结果显示：随饲料中棕榈油添加水平的增加，幼虾的特定生长率(SGR)和成活率(SR)均呈现降低趋势。饲料3和饲料 4组幼虾SGR显著高于其他各组(P＜0.05)，在饲料4、5和6组成活率显著高于饲料1和饲料3组，饲料 4组、饲料5组和饲料 6组间不存在显著性差异(P＞0.05)。单一脂肪酸的组别(饲料1、5、6组)肝胰腺中的总抗氧化能力(T-AOC)显著高于混合脂肪源的组别(饲料2、3、4组)(P＜0.05)。各饲料组中，饲料4组肝胰腺中过氧化氢酶(CAT)活性最低(P＜0.05)，饲料 5组丙二醛(MDA)含量最高(P＜0.05)。各饲料组幼虾肌肉中∑SFA不存在显著性差异(P＞0.05)，各组肌肉中均检出18种脂肪酸，∑PUFA＞∑SFA＞∑MUFA，n-3/n-6系∑PUFA值范围为1.44~1.84。研究表明，仅以棕榈油、鱼油和豆油作为饲料脂肪源时，对克氏原螯虾的生长性能和抗氧化能力产生负面影响，以混合的鱼油和豆油作为脂肪源时，对克氏原螯虾幼体的SR、SGR和增重量效果最佳。
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| 关 键 词： | 克氏原螯虾、脂肪源、生长性能、抗氧化能力、肌肉脂肪酸组成 |
| 收稿时间： | 2020/4/22 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/8/19 0:00:00 |
Effects of different lipid sources on growth performance, antioxidant capacity and muscle fatty acid composition of Procambarus clarkii |
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| LIU Xiaofei,LI Wei,LIU Mingming,SUN Ying,CHENG Yongxu,XI Yewen,LI Jiayao.Effects of different lipid sources on growth performance, antioxidant capacity and muscle fatty acid composition of Procambarus clarkii[J].Journal of Shanghai Ocean University,2021,30(4):613-623. |
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| Authors: | LIU Xiaofei LI Wei LIU Mingming SUN Ying CHENG Yongxu XI Yewen LI Jiayao |
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| Institution: | Shanghai Ocean University,Shanghai Ocean University,Shanghai Ocean University,Shanghai Ocean University,Fisheries Technology Extension Center of Anhui Province,Shanghai Ocean University,Shanghai Ocean University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Procambarus clarkii fat source growth performance antioxidant capacity muscle fatty acid composition |
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