| 紫贻贝多糖脱除蛋白质方法的研究 |
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| 引用本文： | 李苹苹,丁霄霖.紫贻贝多糖脱除蛋白质方法的研究[J].上海海洋大学学报,2006(3):328-332. |
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| 作者姓名： | 李苹苹 丁霄霖 |
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| 作者单位： | 江南大学食品学院,江苏无锡214036 |
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| 摘 要： | 探讨了酶法与Sevage法联用脱除紫贻贝（Mytilus edulis linnaeus）多糖蛋白。通过正交中心组合实验，应用响应面分析法考察酶法脱蛋白的工艺条件。结果表明，酶法脱蛋白的最优工艺参数为：pH7．1，枯草杆菌中性蛋白酶加入量0．5U／mg粗多糖，温度41℃，氯化钙加入量7．4mg／g，时间3h。在酶解的基础上应用Sevage法脱除游离蛋白，适宜的工艺条件为：氯仿：正丁醇=5：1，料液比4：1，振摇时间20min。酶法与Sevage联用法脱除贻贝多糖蛋白的脱除率为78．5％；与其它传统脱蛋白方法比较，该法适应范围广、样品损耗少、经济、快速、效果理想，为多糖的分离纯化研究提供了有益的参考。
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| 关 键 词： | 紫贻贝 多糖 枯草杆菌中性蛋白酶 Sevage法 蛋白质脱除 |
| 收稿时间： | 2005/10/17 0:00:00 |
Study on method of protein removal from crude Mytilus edulis Linnaeus polysaccharides |
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| LI Ping-ping,DING Xiao-lin.Study on method of protein removal from crude Mytilus edulis Linnaeus polysaccharides[J].Journal of Shanghai Ocean University,2006(3):328-332. |
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| Authors: | LI Ping-ping DING Xiao-lin |
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| Institution: | School of Food Science and Technology , Southern Yangtze University, Wuxi 214036, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Mytilus edulis linnaeus Bacillus Subtilis neutral protease Sevage method deproteinization |
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