| 杏果实采后细胞壁组份及水解酶活性变化研究 |
| |
| 引用本文： | 李萍,廖康,赵世荣,安晓芹,刘娟,李文慧,唐章虎.杏果实采后细胞壁组份及水解酶活性变化研究[J].新疆农业大学学报,2012,35(6). |
| |
| 作者姓名： | 李萍 廖康 赵世荣 安晓芹 刘娟 李文慧 唐章虎 |
| |
| 作者单位： | 1. 新疆农业大学特色果树研究中心,乌鲁木齐,830052
2. 新疆轮台国家果树资源圃,轮台,841600 |
| |
| 基金项目： | 新疆维吾尔自治区科技计划项目，新疆杏产业发展关键技术集成与示范，新疆维吾尔自治区果树重点学科 |
| |
| 摘 要： | 以6个早、中、中晚熟新疆杏品种为材料,采后贮藏于(3.0±0.5)℃,定期测定果实贮期细胞壁含量、细胞壁组成物质含量、果胶酶、纤维素酶和β-葡萄糖苷酶活性的变化,研究果实采后贮藏过程细胞壁及相关水解酶变化特性.结果表明,贮藏期间,6个品种杏果实硬度、细胞壁含量下降,果胶酶和纤维素酶活性升高,促进了原果胶和纤维素的降解,纤维素、半纤维素和共价结合型果胶含量下降,细胞壁水溶性果胶和离子型果胶含量明显上升,最终导致果实的软化.6个杏品种中,中熟品种轮台小白杏硬度和细胞壁含量高于其他品种,表现为较耐贮藏;早熟品种巴都玉吕克含量最低,差异显著(P＜0.05),表现为不耐贮藏,进一步解释了中熟及中晚熟杏耐贮原因.
|
| 关 键 词： | 杏 采后贮藏 细胞壁 水解酶 |
Changes of Cell Wall and Hydrolases Activity in the Apricot Fruit of Postharvest |
| |
| LI Ping
,
LIAO Kang
,
ZHAO Shi-rong
,
AN Xiao-qin
,
LIU Juan
,
LI Wen-hui
,
TANG Zhang-hu.Changes of Cell Wall and Hydrolases Activity in the Apricot Fruit of Postharvest[J].Journal of Xinjiang Agricultural University,2012,35(6). |
| |
| Authors: | LI Ping LIAO Kang ZHAO Shi-rong AN Xiao-qin LIU Juan LI Wen-hui TANG Zhang-hu |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
