| 不同粒色小麦籽粒色素与功能营养成分积累的分析 |
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| 引用本文： | 王康君,樊继伟,张广旭,郭明明,谭一罗,李晓峰,陈凤,孙中伟,张梦涵.不同粒色小麦籽粒色素与功能营养成分积累的分析[J].江西农业学报,2021,33(4):17-21. |
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| 作者姓名： | 王康君 樊继伟 张广旭 郭明明 谭一罗 李晓峰 陈凤 孙中伟 张梦涵 |
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| 作者单位： | 连云港市农业科学院,江苏 连云港 222000 |
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| 基金项目： | 苏北科技专项项目;江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(18)1001;连云港市财政局专项资金项目-连云港市农业科学院青年科研基金项目 |
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| 摘 要： | 以连麦抗1(LMK1,白粒小麦)、CM-L3(蓝粒小麦)和CM-Z2(紫粒小麦)为试验材料,分析了不同粒色小麦籽粒色素及功能营养成分的积累规律.结果表明:小麦籽粒中叶绿素含量表现为先增后降的变化趋势并在花后14 d达到最大值,且连麦抗1籽粒中的叶绿素含量高于CM-Z2和CM-L3的;类胡萝卜素的积累表现为CM-Z2和CM-L3在花后14 d出现峰值,而连麦抗1在花后21 d出现峰值;CM-L3和CM-Z2籽粒中花青素含量均呈逐渐增加的趋势,且前者的含量低于后者的含量,而连麦抗1籽粒中花青素含量很低且在各时期基本上无差异;不同品种(系)籽粒中微量元素Fe和Zn的积累均表现为CM-Z2>CM-L3>连麦抗1,而Mn、Cu含量存在品种(系)间差异,但未与籽粒颜色表现出显著的相关性;在灌浆前期,白粒小麦籽粒中的总黄酮、赖氨酸及色氨酸含量较高,而在灌浆中后期紫粒小麦籽粒中的总黄酮、赖氨酸及色氨酸含量显著高于白粒小麦和蓝粒小麦的.
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| 关 键 词： | 小麦 粒色 色素 功能营养 积累 |
Dynamic Accumulation of Pigment and Nutrients in Wheat Grains with Different Colors |
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| WANG Kang-jun,FAN Ji-wei,ZHANG Guang-xu,GUO Ming-ming,TAN Yi-luo,LI Xiao-feng,CHEN Feng,SUN Zhong-wei,ZHANG Meng-han.Dynamic Accumulation of Pigment and Nutrients in Wheat Grains with Different Colors[J].Acta Agriculturae Jiangxi,2021,33(4):17-21. |
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| Authors: | WANG Kang-jun FAN Ji-wei ZHANG Guang-xu GUO Ming-ming TAN Yi-luo LI Xiao-feng CHEN Feng SUN Zhong-wei ZHANG Meng-han |
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