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| 不同桃品种果皮色差值与色素含量的关系分析 | |
| 作者单位： | ;1.塔里木大学植物科学学院;2.南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室;3.兵团塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室;4.塔里木大学生命科学学院 |
| 摘 要： | 以9个桃品种为试材,通过对其果皮色素含量和色差值的测定分析,探讨不同类型桃品种果实成熟时外观品质的差异,以及桃果皮色泽指标之间的关联性。结果表明,桃品种果面亮度L值与色度角H值呈极显著负相关,即果面颜色越深亮度越小;桃果皮叶绿素与花青苷含量呈极显著负相关关系。主成分分析表明,桃品种果皮色泽指标综合表现较好的是中蟠11号。通过对9个桃品种及其色泽指标进行对应分析,可知中蟠11号和春美的b值和H值较高,着色偏橙;中农金辉、双喜红、中蟠10号的果皮叶绿素含量和果面亮度值L的表现较为突出,为高亮度品种;果皮花青苷含量、色差a值和c值对春蜜、中红、中桃2-24、春雪的影响较大,着色偏红,较为鲜艳。 |
| 关 键 词： | 桃品种 色差值 色素含量 关系分析 |
Analysis of Relationship between Chromatic Aberration Value and Pigment Content of Peel in Different Peach Varieties |
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| Keywords: | |