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| 茎用莴苣生产及干燥加工技术研究进展 | |
| 引用本文： | 陈亦辉,叶兴乾,冯宇飞.茎用莴苣生产及干燥加工技术研究进展[J].浙江农业科学,2012(1):92-97. |
| 作者姓名： | 陈亦辉 叶兴乾 冯宇飞 |
| 作者单位： | 浙江大学加工与食品学院;海通食品集团余姚有限公司;江南大学食品学院 |
| 摘 要： | 简述茎用莴苣在生产中种质资源、育种、脱毒、育苗、种植、病虫害、采收、分级包装、冷藏、贮运过程管理以及脱水加工技术设备的研究进展,提出中国莴笋生产和脱水加工过程中的热点、难点问题,并提出若干条今后深入研究开发的新思路。 |
| 关 键 词： | 茎用莴苣 生产 干燥 设备 进展 |
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