| HACCP体系在稻虾综合种养中的应用 |
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| 引用本文： | 崔雁娜,郝贵杰,周聃,盛鹏程,童喻浩,张海琪.HACCP体系在稻虾综合种养中的应用[J].浙江农业科学,2020,61(6):1187-1188. |
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| 作者姓名： | 崔雁娜 郝贵杰 周聃 盛鹏程 童喻浩 张海琪 |
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| 作者单位： | 1.浙江省淡水水产研究所农业部淡水渔业健康养殖重点实验室 浙江省鱼类健康与营养重点实验室,浙江 湖州 313001; 2.安吉县梅溪镇人民政府,浙江 安吉 313306 |
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| 基金项目： | 湖州市科技特派员项目(2017KT27); 浙江省属科研院所专项(2020YSZX007) |
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| 摘 要： | 本文旨在运用HACCP体系的基本原理,对整个稻虾综合种养过程进行分析,确定养殖关键控制点,并制定相应的监控和纠偏措施,为本地养殖企业建立标准化养殖规范提供理论依据。通过对整个综合种养流程的梳理,最终确定了养殖水质、底质、虾苗、饲料、小龙虾、水稻这6个关键控制点,针对这6个关键控制点分别提出了监控和纠偏措施。HACCP体系在稻虾综合种养中的应用需要不断进行技术人员的理论培训和实践操作。
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| 关 键 词： | HACCP 危害分析 关键控制点 监控 纠偏 |
| 收稿时间： | 2020-04-16 |
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