|
|||||
|
|
| 水果加工分拣技术与损伤研究的现状与展望 | |
| 引用本文： | 蔡静,周昕,周锦云,张俊.水果加工分拣技术与损伤研究的现状与展望[J].浙江农业科学,2020,61(9):1881-1883. |
| 作者姓名： | 蔡静 周昕 周锦云 张俊 |
| 作者单位： | 浙江省农业科学院 a食品科学研究所农业部果品采后处理重点实验室 浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室, b畜牧兽医研究所,浙江 杭州 310021 |
| 基金项目： | 国家现代农业(柑橘)产业技术体系专项资金(CARS-27-06B) |
| 摘 要： | 我国是水果生产大国,但是水果采后处理的分拣过程由于机械损伤造成损耗较大,结合当前水果分拣技术与损伤研究现状,分析分拣技术和水果损伤原因,展望水果加工时分拣低损技术的发展趋势。 |
| 关 键 词： | 水果 分拣 损伤 |
| 收稿时间： | 2020-07-19 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《浙江农业科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《浙江农业科学》下载免费的PDF全文 | |