微孔板式微生物法快速检测乳粉中维生素B12含量

采用博欧实德和拜发2种品牌的微孔板式微生物法定量检测试剂盒，测定市售婴幼儿配方乳粉中维生素B12含量，并进行对比。结果表明，在003～018 μg·100g-1范围内，博欧实德和拜发2种品牌试剂盒检测维生素B12的标准曲线线性良好，检测限为003 μg·100g-1；重复性试验相对标准偏差分别为46%～86%和29%～44%，加标回收率分别为825%～1050%和902%～1030%。2种品牌的试剂盒均能获得较好效果，其中，拜发试剂盒重复性及准确度更佳。相较于传统微生物检测方法，微孔板式微生物法具有方便、快捷等特点，为食品质量控制工作提供一种耗时短、准确性好、灵敏度高的手段。