| 青花菜种子中芥子油苷的多样性分析 |
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| 引用本文： | 王建升,虞慧芳,赵振卿,盛小光,陈纪算,许映君,顾宏辉.青花菜种子中芥子油苷的多样性分析[J].浙江农业科学,2012(8):1121-1124. |
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| 作者姓名： | 王建升 虞慧芳 赵振卿 盛小光 陈纪算 许映君 顾宏辉 |
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| 作者单位： | 1. 浙江省农业科学院蔬菜研究所,浙江 杭州,310021
2. 海通食品集团股份有限公司,浙江 宁波,315300
3. 慈溪市农业技术推广中心,浙江 慈溪,315300 |
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| 基金项目： | 浙江省科技计划项目，宁波市科技计划项目 |
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| 摘 要： | 以8个青花菜F1杂交组合的种子为材料,采用高效液相色谱法对其芥子油苷含量进行检测分析。结果表明,8个品种中4-甲基磺酰丁基芥子油苷和4-甲基亚磺酰丁基芥子油苷为2种主要的芥子油苷组分,含量分别为6.80～14.9μmol·g-1和3.80～12.5μmol·g-1。脂肪族、总芥子油苷含量分别为14.2～39.1μmol·g-1和15.1～39.3μmol·g-1,而吲哚族芥子油苷含量均低于1.01μmol·g-1。6个品种中检测到负营养芥子油苷组分2-羟基-3-丙烯基芥子油苷,含量0.72～14.4μmol·g-1。青花菜种子中芥子油苷组分和含量均存在多样性,不同品种之间主要的芥子油苷组分存在显著性差异。
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| 关 键 词： | 青花菜 芥子油苷 种子 F1 |
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