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| 折叶覆盖对松花菜花球主要营养品质的影响 | |
| 引用本文： | 盛小光,王建升,赵振卿,虞慧芳,林贤在,艾荒原,黄文斌,顾宏辉.折叶覆盖对松花菜花球主要营养品质的影响[J].浙江农业科学,2012(10):1395-1396. |
| 作者姓名： | 盛小光 王建升 赵振卿 虞慧芳 林贤在 艾荒原 黄文斌 顾宏辉 |
| 作者单位： | 1. 浙江省农业科学院 蔬菜研究所,浙江 杭州,310021 2. 泰顺县人民政府 副食品办公室,浙江 泰顺,325500 3. 浙江万好食品有限公司,浙江海盐,314311 4. 温州神鹿种业有限公司,浙江 温州,325005 |
| 基金项目： | 浙江省科技计划项目，温州市科技计划项目，瓜菜联盟，浙江省农业科学院2012年科技新成果示范推广项目 |
| 摘 要： | 以浙江省主要推广的松花菜品种为试验材料,研究折叶覆盖对花球外观、叶绿素、类胡萝卜素、可溶性总糖、Vc等主要营养品质的影响。结果表明,折叶覆盖6 d后松花菜花球明显变白,花梗颜色变淡,叶绿素、类胡萝卜素、Vc含量显著下降,但可溶性总糖含量的影响存在品种间差异。覆盖致使松花菜一些重要营养品质下降,建议在松花菜生产中不进行花球覆盖。 |
| 关 键 词： | 松花菜 花球覆盖 营养品质 |
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